Les préparations de veau

Votre boucher réalise, à partir d'escalopes de veau, la plus gourmande recette de paupiettes de veau. Ces paupiettes sont garnies d'une farce maison composée d'un mélange de viande (bœuf, porc, agneau). Cuisinez-les au four, en cocotte, ou en cuisson longue, accompagnées de légumes de saison et profitez alors d'un plat qui réchauffera vos repas.